第236章 露一手 (1/2)

&ep;&ep;第236章露一手

&ep;&ep;这李荣记真的是阴魂不散，原本以为只是抢一下方便面的生意。可是现在，竟然还来抢酒楼的生意了。

&ep;&ep;陆曼本来就看他们不顺眼，见状更加的激起了她的熊熊斗志。

&ep;&ep;“既然这个李荣记那么讨厌，咱们更加要齐心协力，打败他！”

&ep;&ep;蔡掌柜闻言，眼睛一亮。“娘子，你又有秘方出来了？”

&ep;&ep;陆曼点了点头，“其实也算不上秘方了，就是我新出的酱油！”说罢，陆曼便将自己带来的一小罐酱油放在了桌上。

&ep;&ep;蔡掌柜顿时犯了难，“娘子，不是我不信你，只是你这个酱油似乎不太好卖啊。店里的厨师也试过了，但是做出来菜颜色太难看了，好多客人看见了都尝试都不愿意尝试……”

&ep;&ep;陆曼差点一口老血喷出来，竟然还带这样的。

&ep;&ep;“那是你的厨师没有做好，肯定是放的太多了！”陆曼一阵不服气，“叫人备好五花肉，鱼，排骨，猪手，冬瓜。我亲自下厨给你做一桌子红烧菜出来！”

&ep;&ep;蔡掌柜就是喜欢陆曼这种天不怕地不怕的样子，每次她一这样，蔡掌柜就觉得一定有戏。

&ep;&ep;“好，我马上叫人去准备。”

&ep;&ep;酒楼里东西都是很多的，蔡掌柜说了之后，很快便准备好了。这一次，酱油还要在比赛那一日亮相的，所以陆曼要求将其他的人都请出去了。

&ep;&ep;只自己一个人在里面忙活着，何月帮着打下手。

&ep;&ep;陆曼将食材拿到手，先是五花肉和排骨，猪手戳水，鱼腌制好。冬瓜清洗沥水备用。再然后便是热锅入油，每一样菜下锅炒制，最重要的是，在炒制的过程中要加入酱油。

&ep;&ep;蔡掌柜所说的情况，很显然就是一些不适合加入酱油的菜，他们放了酱油了。还有就是放的时候放得太多了，才会导致卖相不好看。

&ep;&ep;陆曼虽然不是大厨，但是在现代的时候，总归也是从小吃酱油长大的。

&ep;&ep;所以，对于用量这一方面，把握的还算是精准。

&ep;&ep;酱油一放进去之后，肉味立刻便改变了。陆曼忙又拿起了灶台上的陈醋加入了一些，酱油和醋的完美融合，将菜的香味发挥到了极致。

&ep;&ep;门外面正在等着的人，纷纷咽起了口水。

&ep;&ep;其中一位厨师忍不住问道，“这到底是啥香味，这样香？”

&ep;&ep;蔡掌柜没好气的瞪了他一眼，“你还好意思说，我让你做的时候，你做的狗都不吃！”

&ep;&ep;那厨师顿时一愣，“您说的是那黑乎乎的叫啥……酱油的？”

&ep;&ep;蔡掌柜没有理他，全身心都放入了厨房里面去了。不过半个时辰，厨房的门便打开了，何月端着一个托盘走了出来。

&ep;&ep;托盘上面以此放着几道菜，分别是红烧猪手，红烧肉，红烧排骨，以及一道红烧冬瓜。

&ep;&ep;陆曼特意荤素搭配了，这样吃起来也爽口。

&ep;&ep;原本隔着门就足以让人流口水了，现在看到样子更加是色香味俱全，只见那红烧肉上面裹上了一层类似于糖色的焦糖色。

&ep;&ep;但是那却不是甜食，是咸的。

&ep;&ep;蔡掌柜夹起了一块红烧肉放入口水，一口抿下去，肉肥而不腻，因为被酱油混合之后，原本的油腻已经被中和了不少。

&ep;&ep;再加上陈醋调味，真的是相得益彰了。

&ep;&ep;“好吃！”蔡掌柜十分质朴的说了两个最实在的评价。随着他的评价，旁边围观的一众人都下意识的咽了一口口水。

&ep;&ep;来不及等口中的红烧肉咽下蔡掌柜又伸手朝着红烧鱼过去。

&ep;&ep;鱼平日里在他们这里都是用来做鱼脍的，偶尔也会煮汤，但是像是炒菜一样做，还是第一次呢。

&ep;&ep;陆曼没有将鱼砍掉，而是留了整条鱼。

&ep;&ep;在鱼的背上用刀划出了交叉的花形，然后下锅油炸。最后倒入酱油和醋调味，加水煮熟。

&ep;&ep;在装盘的时候，又拿了蔬菜来点缀，看起来赏心悦目。

&ep;&ep;蔡掌柜斟酌了再三才下筷子，轻轻在鱼腹的位置夹了一小块放入口中。鱼皮的地方已经被油炸之后变得酥脆了，再加上酱油特有的鲜香这么一炮制。

&ep;&ep;比纯天然的白肉多了很多滋味，要说有人喜欢吃鱼，就是喜欢吃鱼的鲜嫩。但是很多人不喜欢吃鱼，就是因为鱼肉太鲜嫩了。

&ep;&ep;对于口味比较重的人来说，鱼没有滋味，所以引不起食欲。

&ep;&ep;但是这样一做，不管是想要鲜嫩，还是想要有味道，全部都可以达到