第2章 (2/3)

运气好说不定她还能见到母亲。

&ep;&ep;方司膳不知她心思，以为小姑娘是为着可能面见太后而兴奋，莞尔一笑，顺口提点些届时需注意的事项，又鼓励她们两个勤加练习，好顺利通过考核。

&ep;&ep;正说话间，女史前来呈上天启帝当晚的膳单。

&ep;&ep;方司膳一看便皱起眉头，招呼巧茗与阿茸近前来，“你们看看，然后告诉我这膳单有什么问题？”

&ep;&ep;巧茗一眼扫过去，见暗金纹的膳单上面，头三道菜分别是：松鼠鲤鱼、宫保鸡丁、枸杞桂花糕。

&ep;&ep;都是她爱吃的。

&ep;&ep;再往后看，接下来三道是：八宝鸭、荷叶鸡、香酥鹿肉饼。

&ep;&ep;还是她爱吃的。

&ep;&ep;这么一来，巧茗只觉得膳单很好，哪里有什么问题。

&ep;&ep;阿茸却道：“陛下最近点的荤菜越来越多，而且比起生病前，口味也从清淡变重了，糖醋、辛辣和甜食以前陛下都不喜的，因为不符合养生之道。”

&ep;&ep;巧茗这才反应过来，阿茸告诉过她，天启帝注重养生，饮食偏清淡，膳单上写的显然与此大相径庭，十二道菜全是荤的，还真是偏食得厉害。

&ep;&ep;她虽然自小颇有些馋肉嗜甜，但因母亲管教得严，在家中时是绝不可能如此放纵口腹之欲的。去到教坊司后，无人管束，才开始吃的随心所欲，幸好那几年正是她抽条儿的时候，吃的东西都长在了身高上，没变成个大胖子。

&ep;&ep;“嗯，正是这样，琢磨膳单也是每天必要的功课，人的口味没有一辈子不变的，也没有一天就和从前完全不同的，多看多听多观察，受益无穷。”方司膳不过是借机敲打她们，话说完了，便挥挥手，“回去吧，不当值的时候也多去膳房练习，熟能生巧。”

&ep;&ep;巧茗与阿茸连忙应是。

&ep;&ep;巧茗还道：“本是打算今个儿下午就去练习的，烦请司膳出个题目。”

&ep;&ep;“就做三笋羹吧。”方司膳貌似随意地在膳单上一指。

&ep;&ep;及至真正下了厨房，巧茗才发现事情并不像她想象得那般简单。

&ep;&ep;从前在家里学厨艺的时候，有厨房里的丫头婆子伺候，凡是需要切的洗的，都由她们事先预备好，巧茗只负责菜进了锅里挥挥木铲、撒些调味即可。

&ep;&ep;现在，一切事情她都得自己来。

&ep;&ep;巧茗困惑地盯着案板上那一整只鸡，不知道应该从哪儿开始下手。比划来比划去，终于看准了一块地方，才刚要下刀，就被去女史那边领笋回来的阿茸制止了。

&ep;&ep;“不能从那儿切，会碰到苦胆。”

&ep;&ep;阿茸夺过刀来，演示给巧茗看如何开膛破肚，清理内脏，并去掉皮下油脂。

&ep;&ep;之后是切笋。

&ep;&ep;剥去笋衣后，切成一指长的均匀细丝，这练的是刀工。

&ep;&ep;因为不熟练，巧茗切得很慢，足用了两盏茶的时间，才把自己那份笋切完，摸摸额角，竟然出了薄薄一层汗。

&ep;&ep;三笋羹乃是选用杭州天目笋、歙县问政笋与冬笋，一起用鸡汤煨煮而成。

&ep;&ep;鸡汤要加入香菇、冬瓜刮油，还得小火慢炖一个时辰。

&ep;&ep;看火的时候，阿茸看四下无人，同巧茗咬起耳朵来，“其实，我觉得皇上真是不应该吃得那么肥腻，太医院和御前的人也不劝着些。”

&ep;&ep;阿茸越说声音越小，“他从惊蛰起病到现在还没好，据说连早朝都不去了，是不是……所以大家才由得他想吃什么就吃什么？以前，我阿婆快去的时候，村子里的大夫就同我娘说：‘药石罔效，来日无多，有什么想吃的就满足了吧，以后再吃不着了。’”她瓮声瓮气地学着老大夫说话。

&ep;&ep;“别乱说，当心被人听了去。”巧茗提醒道。

&ep;&ep;“可是，你不觉得奇怪吗？今年连天候都这么反常，清明都过了，居然还下雪，一定是有大事要发生。”

&ep;&ep;巧茗一点也不担心天启帝会死，因为他的命长着呢，她死的时候，他还没死呢。而且，在短短几年时间里就把连她爹爹在内的三个辅政大臣连根拔起，真正将权力掌握在自己的手中。

&ep;&ep;*

&ep;&ep;尚食局女官们分三班轮值，巧茗今日排的是夜班，从戌时初至丑时末，共四个时辰。

&ep;&ep;按宫里规矩，过了戌时起灶上便不能再生火，所以值夜时需要做的，只不过是看看翌日早膳的餐单，若有需要提前较多时间预备的食材，比如，蒸包子需要发面之类，按时按候准备好即可。

&ep;&ep;因活计少，排在此班的人自然也少，今晚只有巧茗与流云。

&ep;&ep;两人早早将事情做完