&ep;&ep;常老板为人谨慎，和苏哲扯了接近一个时辰，才答应下来上京供货。
&ep;&ep;答应下来之后，还要在聊细节，什么时候供货，供几种货，如果要新的货要如何联系等。
&ep;&ep;常老板不和苏哲一样，虽说要开括京城市场，但他还是要长留在金陵。
&ep;&ep;现代都是在酒桌上谈生意，古代也是。
&ep;&ep;转眼到了晚饭时间，苏哲就被常老板留下来，一起吃饭商讨细节。
&ep;&ep;细节定完之后，苏哲已经喝得走直线都走不了了。
&ep;&ep;谈生意还真不容易。
&ep;&ep;除了京城的分成要四六分之外，王岳还提出了别的要求。
&ep;&ep;那就是要苏哲在一个月之内，推出五道新菜。
&ep;&ep;苏哲别无他法，只能照做。
&ep;&ep;苏哲是一个爱吃辣的，什么水煮鱼，水煮肉片什么的，在现代经常做。
&ep;&ep;不过穿越到这边，因为辣椒的稀少，苏哲即使想做，也做不了。
&ep;&ep;苏哲穿过闹市，看着那些摆着食物的摊位，边抛着一文钱，边想要做什么好？
&ep;&ep;不如做个梅菜扣肉。
&ep;&ep;但梅菜扣肉还要现做梅菜。
&ep;&ep;等梅菜发酵做好，他可能都离开这里了。
&ep;&ep;苏哲溜达来去就溜达到了徐峰的猪肉店。
&ep;&ep;徐峰和苏哲打招呼，“张苏老板。”
&ep;&ep;自从苏哲的红烧肉火了之后，很多人吃不起，就只能自己买猪肉回去做。徐峰的生意比以前好多了，上次五味斋的事情之后，苏哲还和徐峰定肉，徐峰很感谢苏哲，对他很是客气。
&ep;&ep;“这是卖完了？”
&ep;&ep;既然见到了，苏哲只能放下纠结，陪陈锋说说话。
&ep;&ep;“是啊，多亏张苏老板让我生意那么红火。知道您在这里定肉的，都来我这里买。”徐峰给苏哲搬了个椅子。
&ep;&ep;苏哲也走累了，不客气就坐下了，“那是你为人好，不缺斤少两卖给别人。别人这才常常来找你买肉的，和我可没什么关系。就算他们买到这些肉，要没有我的好手艺。”
&ep;&ep;“也是。”
&ep;&ep;徐峰媳妇正在收拾桌面。
&ep;&ep;苏哲眼睁睁的看着徐峰媳妇要把猪排骨丢掉，连忙阻拦。
&ep;&ep;一个穿越过来如此缺少能做菜的食材的厨子，实在是看不得故人因为没尝过，就如此糟蹋食物。
&ep;&ep;“怎么了？张苏老板。”徐峰的媳妇停下清扫排骨的手。
&ep;&ep;“这个，你们就这样扔掉了？”苏哲用下巴示意徐峰去看那些肋骨。
&ep;&ep;“那些是骨头，没多少肉，又难啃。没多少人愿意买，都是要丢掉的。”徐峰看清苏哲指的是肋骨之后，“难道张苏老板想买回去做菜。”
&ep;&ep;徐峰这句话点醒了苏哲，对啊。
&ep;&ep;王岳只是让他推出五道新菜，新菜是给醉仙楼的客人吃的，又不是给皇上吃的，何必忌讳皇上不能吃猪肉这个规矩呢？
&ep;&ep;苏哲点头，“这些都给我送到醉仙楼。”
&ep;&ep;苏哲想到每次徐峰送过去的都是肉，没有猪骨头也没有猪脚，就在补充一遍，“猪脚也要送过去。”
&ep;&ep;回到醉仙楼，徐峰还没把他要的东西送到，他就让小厮去买了两个西红柿。
&ep;&ep;他突然想到红烧排骨和酸辣排骨的做法。
&ep;&ep;但这个年代，没有做酸辣排骨要的尖椒，苏哲就只能试试，能不能做一个没有尖椒的酸排骨。
&ep;&ep;红烧排骨和红烧肉的做法差不多。
&ep;&ep;苏哲把几根排骨剁好，焯水之后让帮厨按照做红烧肉的方法做红烧排骨。
&ep;&ep;在厨子边做边在一边指点红烧排骨和红烧肉的些许不同。
&ep;&ep;而他自己用剩下一半的排骨沥水干净。
&ep;&ep;在起一口锅，放入大量的油，把排骨放下去炸，炸成金黄色。
&ep;&ep;锅里放油，放切成片西红柿翻炒一会，放下炸好的排骨，加碗水闷一会。等水快焖干的时候加醋翻炒一会，加各种调味料调味。
&ep;&ep;厨子们排成队，盯着苏哲干脆利落的做好一道菜。
&ep;&ep;苏哲吃了一块排骨，觉得没有辣椒的排骨还可以，就把这道菜加入了新的菜单。
&ep;&ep;苏哲把新送来的鱼划两刀，扔到盘子，在鱼上面浇上白酒，放上姜丝放入蒸锅之中。
&ep;&ep;他在边默默的计算着时间，边品尝厨子在他指点下做的红烧排
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